Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler

2 adet büyük boy ayva
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı vişne suyu
1/2 adet limonun suyu
1 adet çubuk tarçın
3 karanfil
Üzeri için

Vanilyalı dondurma
Toz Antep fıstığı

Ayvaların kabuğunu soyup ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın.

Kararmasını önlemek için limonlu su içine ayvaları ve ayva kabuklarını yerleştirin.

Geniş tabanlı bir tencereye ayvaları dizin. Her ayvanın üzerine ortalama 2 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin.

Ardından limon suyu, ayva çekirdekleri, ayva kabukları, su ve baharatları tencereye yerleştirin.

Kısık ateşte yumuşayıp, rengi pembeleşinceye kadar pişirin.

Kaynayan suyun içerisine vişne suyunu da ekleyin ve kapağını kapatarak bir süre daha pişirin.

Ortalama 1 saat sonunda suyunu çeken ayvaları çatal ile kontrol edin.

Eğer ayvalar pişmişse ocaktan alın ve ilk sıcaklıklarının geçmesi için 10 dakika bekleyin.

Pişen ayvaları servis tabağının içerisine alın. Tencerede kalan suyu süzdükten sonra ayvaların üzerinde gezdirin.

Ayvaların en üst kısmına vanilyalı dondurma ve antep fıstığı serpiştirin.

Ayva Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Tencereniz geniş değilse, içine koyduğunuz su miktarını azaltabilirsiniz.

Rengini koyultmak ve lezzetini arttırmak için, ayvaları 30 dakika tencerede, 30 dakika fırında pişirin.

Ayva tatlısı yapımında hafif sert olan ayvaları tercih edin.

Ayva tatlısını oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra üzerine kaymağı yerleştirin. Aksi takdirde kaymak eriyecektir. (lezzet)