Kızartmanın yanı sıra özellikle saç tencerede daha az ca yağ ve çeşitli sebzelerle kavrulan ciğerin lezzeti muhteşem olurken ek olarak içerdiği faydalı ögeleri daha çok korumaktadır.

İşte ciğer tava tarifi

Ev Yapımı Ciğer Şiş Tarifi İçin Malzemeler
500 gram dana ciğer
1 adet domates
100 gram kuyruk yağı
1 adet biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Ciğer Şiş Nasıl Yapılır?
İlk olarak ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğrayın ve sudan geçirin.
Ciğerlerin kanını akıttıktan sonra süzülmesi için kenarda bekletin.
Bir kabın içerisine alarak ciğerleri baharatlarla harmanlayın.
Domates ve biberi ciğerlerin büyüklüğünde doğrayın.
Çöp şişe ciğer, sebze ve kuyruk yağını dizin.
Fırın ızgarasına hazırladığınız ciğer şişleri dizin.
Şişlerin üzerine minik parçalı olacak şekilde tereyağı ekleyin.
Fırının içerisine içi suyla doldurulmuş fırın tepsisi bırakın.
180 dereceli fırında ciğer şişleri yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişme esnasında ara sıra ciğerlerin yönünü çevirin.
Hazırladığınız ciğer şişleri, ev yapımı lavaş ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
Ciğer Şiş Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Zamandan tasarruf etmek için, ciğerleri doğranmış şekilde satın alabilirsiniz.
Ciğerlerin suyunu iyice süzün. 
Daha önce dediğimiz gibi ciğerleri çöp şiş yerine demir şişlerde de pişirebilirsiniz.
Ciğere hangi baharat konur diye merak edenler için tariftekilerin yanı sıra kimyon, nane ve kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz.
1 Porsiyon Ciğer Şiş Kaç Kalori?

100 gramlık ciğer şiş, ortalama 190 kaloridir. Ciğer şiş tarifinin bir porsiyonu ise, yaklaşık 285 kalori değerindedir.(lezzet)